♥ Risotto au citron et à la cardamone ♥

Hello, hello!

C'est bientôt Noël et comme tout plein de monde j'ai bien envie de commencer par préparer tous pleins de recettes de saison...

Malheureusement le temps me manque, les cours, le taf et la préparation des cadeaux DIY, j'ai pas une minute pour préparer et faire des photos bref c'est la loose...
Faut dire aussi que cette année je passe Noël en famille, ça doit faire 4/5 ans que c'est pas arrivé (j'ai toujours un boulot de m*** où je bosse le jour J et puis c'est ça de vivre à l'autre bout de la France, au passage les prix des billets sncf sont juste ABUSÉS 300€ aller pour Nantes-Marseille mais whaaaaat?!!) du coup je cuisinerai une fois sur place donc pas de photos, pas de blogs, rien hi hi

Je vous ressors du coup une petite recette de GoF, que je fais assez régulièrement quand j'ai la flemme de cuisiner!

♥ Risotto au citron et à la cardamone ♥

Pour 3 portions:
    •    240g de riz à risotto bio
    •    1 citron non traité, son jus et son zeste
    •    1/2 bouillon cube
    •    15cl de vin blanc
    •    2 c à s de mascarpone
    •    2 c à s de parmesan
    •    1 c à c de cardamone en poudre
    •    3 grains de cardamone
    •    1 filet d'huile d'olive



Faites revenir le riz dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Arrosez de jus de citron, une fois le citron absorbé, arrosez de vin blanc. Mettre le bouillon cube et arrosez d'eau bouillante jusqu'à une phalange au dessus du riz. Versez la cardamone.
Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau, tout en remuant régulièrement. Goutez le riz il doit être al dente, s'il n'est pas assez cuit rajoutez de l'eau.
Ajoutez ensuite les zestes du citron, le mascarpone faites cuire 5 min en remuant. Le risotto doit être crémeux.
Servez en parsemant de parmesan, d'ailleurs je ne sale pas, entre le bouillon cube et le parmesan ça suffit amplement.


Voilà c'est pas vraiment de saison mais ça régale les papilles!
Allez je retourne tricoter >_<

°☆.。.:* La Tarte à la Mélasse °☆.。.:*・°

☆.。.:*・°☆.。.:* Hello °☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

Ce soir c'est shining, sparkling, gliterring bref ça brille c'est Thanksgiving!

Du coup je vous propose à nouveau ma recette de la tarte à la mélasse tout droit inspiré de Harry Potter. Alors je sais Harry est anglais, rien à voir avec Thanksgiving mais je trouve que c'est un dessert qui irait bien, assez fin d'automne XD

☆.。.:*・°☆.。.:* La Tarte à la Mélasse °☆.。.:*・°☆.。.:*

 Il vous faut:

• 1 pâte sablée
• 5 c à s de miel épais, pour ma part j'ai choisi du miel de châtaignier 
• 5 c à s de lait concentré
• 2/3 tranches de pain de mie
• 1 c à c de cannelle
• 1 citron jus et zeste
• 1 œuf

Pour la mélasse, soit vous en avez, soit vous faites quelque qui s'en approche.

Au choix , vous mélangez un miel assez puissant avec du lait concentré ou vous utilisez du sirop d'érable.

Préparez ensuite la chapelure.

Faites sécher le pain de mie au four à 150°C, puis mixez-le en poudre avec de la cannelle.

Préchauffez le four 200°C.

Préparez la garniture. Mixez la mélasse, la chapelure et le jus de citron. Ajoutez les zestes.

Étalez votre pâte dans son moule, ajoutez la garniture et décorez avec quelques lamelles de pâte.

Battez un jaune d’œuf avec un peu d'eau et badigeonnez la pâte.

Enfournez 10min, puis baissez la température à 180°C et faites cuire environ 20/25 min.

Voilà pour le dessert préféré de Harry!

♪ Le beurre de cacahuète ♫

Il est de ces choses dont on a besoin... Le beurre de cacahuète c'est un besoin, un réconfort, une épaule (et par conséquent un ventre) bref c'est mon ami de quand j'ai pas le moral!

♪ Le beurre de cacahuète ♫

 Je crois que c'est la recette la plus simple du monde, ça prouve bien que c'est un besoin , si c'était trop compliqué on pourrait s'en passer! (Logique XD)

Il vous faut:

• 250g de cacahuètes sans peau (les 1ers prix pour l'apéro ça fonctionne)
• 1 c à s d'huile d'arachide
• 2 c à s de miel ou de sirop d'érable

Mettez le tout dans un mixeur et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse. Pour une version crunchy, ajoutez quelques cacahuètes non mixées.

C'est prêt!!

(déjà? O_o eh ouais)

bonus de gourmande, avant j'étais blonde mais ça c'était avant! Maintenant je suis rousse <3

◇ La Soupe Ramen ◇

Hello, hello

Comme vous avez pu le remarquer, Geek ô féminin n'est plus pour le moment, c'est rageant!! Pas mal de personnes m'ont demandée par conséquent certaines de mes recettes, du coup je vais publier petit à petit la plupart des mes recettes de GOF.

Donc aujourd'hui on revient sur ma session photo préférée de toutes mes recettes:

◇ La Soupe Ramen ◇

Il vous faut pour 3 beaux bols:

• 300g de porc haché
• 1 oignon nouveau
• 1 algue kombu
• 1 sachet de flocons de bonite
• 1 bouillon de volaille
• 300g de nouilles udon
• 1 gousse d'ail
• 2 c à s de sésame noir et blanc
• 1 morceau de gingembre mariné
• Quelques brins de coriandre
• 100g de pousse d'épinard
• 3 épi de jeune maïs
• 2 c à s de sauce soja
• 1 c à c de paillette de piment
• 2 oeufs

Préparez le bouillon dashi avec l'algue kombu et les flocons de bonite:

Entailler l'algue, puis la porter à ébullition dans 1L d'eau. Quand l'eau bout, retirez l'algue, ajoutez 60ml d'eau supplémentaire et le sachet de flocons de bonite. Portez à ébullition et éteindre aux premiers bouillons. Filtrez le bouillon afin de retirez les flocons.

Perso j'ajoute les œufs pour les cuire dans le bouillon.

Écrasez le sésame avec le gingembre et l'ail et assaisonnez.

Lavez les pousses d'épinard et coupez en petit morceau l'oignon nouveau.

Faites revenir au wok la viande, le mélange ail/gingembre/sésame, la sauce soja et le piment.

Faites cuire les nouilles.

Et dressez:

Les nouilles, la viande, les épinards, l'oignon. Arrosez de bouillon dashi. Ajoutez un demi-œuf, un épi de jeune maïs et parsemez de coriandre.

Au final c'est beaucoup d'ingrédients mais une recette très simple à réaliser et tellement délicieuse <3

J'avais toujours rêvé de faire ma propre soupe ramen depuis que j'en avais vu dans les mangas, les Miyazaki et Naruto sont ceux qui donnent le plus envie d'en manger!

La Tarte Tatin

Me voilà de retour sur le blog, plus motivée que jamais! J'ai crée une nouvelle rubrique pour élargir mes publications, j'ai envie de parler d'autres choses que de cuisine. 

Malgré tout, aujourd'hui je partage avec vous la superbe recette de la tarte tatin de ma maman! Elle la cuisine juste trop bien c'est un vrai régal!!

♔ La tarte Tatin ♔ 

Il vous faut:

• 1 pâte feuilletée (j'avoue la feuilletée je la prend dans le commerce c'est trop long XD)
• 5/6 pommes
• le jus d'1/2 citron
• 2 c à s de sucre
• 1 c à s de miel
• 1 noisette de beurre
• 1 c ) c de cannelle

Faites chauffer le four à 180°C.

Pelez et découpez vos pommes en cubes grossier. Faites les revenir à la poêle avec le beurre et le sucre. Laissez-les caraméliser, puis ajoutez le citron, la cannelle et le miel. Faites cuire jusqu'à ce ce que les pommes soient bien fondantes.

Disposez les dans un plat à tarte, posez par dessus la pâte feuilletée et enfournez 25 min.

Quand c'est cuit retournez votre tarte délicatement et servez avec un peu de crème fraiche. Mangez tiède ou chaud c'est meilleur!!

Voilà c'est une recette vraiment facile mais tellement délicieuse <3

Allez la prochaine fois, qui sait je vous parlerais peut-être d'Émilie Simon, de tricot ou de mes tatouages?...