10/10/2011

Saveur automnale

Tout est dans le titre...L'automne ma saison préférée (beaucoup moins depuis que j'ai quitté ma Provence natale pour la Bretagne...étonnant comme le manque de pluie peut vous la faire adorer, et le trop de pluie la détester...)
Il n'empêche j'aime l’automne, ces couleurs, ce petit temps humide! Pour moi c'est la saison qui me renvoie inexorablement à Harry Potter, quand vient l'automne je n'ai qu'une envie aller à Poudlard (et par conséquent je me relis la saga emmitouflée dans mon plaid écoutant la pluie martelait la fenêtre).
Qui dit Poudlard, dit citrouille, potiron, potimarron et autres cucurbitacées... 
C'est pourquoi aujourd'hui je m'attelle à la préparation d'une soupe.
Saveurs potimarron, carotte, noisette

Pour 2 personnes:
1 potimarron
2 carottes
1 filet d'huile d'olive
1 échalote
1 pincée de cannelle 
1 pincée de curry
1 peu de crème liquide
15 noisettes
sel, poivre

Faites revenir l'échalote avec un filet d'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez les morceaux de potimarron préalablement vidé (veillez à bien supprimer les fils et les pépins). Ajoutez les carottes coupées en rondelle. Couvrez d'eau. Salez, poivrez, ajoutez les épices et laissez cuire environ 20 à 25 minutes.

Vous pouvez aussi faire cuire votre potimarron et vos carottes au cuiseur vapeur pendant 15 minutes. Puis ajoutez 1 bouillon de légumes, ainsi que les épices et les noisettes au moment de mixer.
Pour ma part j'aime alterner, en faisant cuire à l'eau, les épices ont plus de saveur, tandis qu'à la vapeur ce sont les légumes qui prennent le dessus. À vous de voir selon vos goûts.

Pour finir je met le tout dans un mixeur, j'ajoute 10 noisettes, un peu de crème et je mixe jusqu'à l'obtention d'une soupe bien épaisse.
Je décore avec un filet de crème et je déguste bien au chaud dans ma maison...

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