06/12/2012

♥ Risotto au citron et à la cardamone ♥

Hello, hello!

C'est bientôt Noël et comme tout plein de monde j'ai bien envie de commencer par préparer tous pleins de recettes de saison...
Malheureusement le temps me manque, les cours, le taf et la préparation des cadeaux DIY, j'ai pas une minute pour préparer et faire des photos bref c'est la loose...
Faut dire aussi que cette année je passe Noël en famille, ça doit faire 4/5 ans que c'est pas arrivé (j'ai toujours un boulot de m*** où je bosse le jour J et puis c'est ça de vivre à l'autre bout de la France, au passage les prix des billets sncf sont juste ABUSÉS 300€ aller pour Nantes-Marseille mais whaaaaat?!!) du coup je cuisinerai une fois sur place donc pas de photos, pas de blogs, rien hi hi


Je vous ressors du coup une petite recette de GoF, que je fais assez régulièrement quand j'ai la flemme de cuisiner!

♥ Risotto au citron et à la cardamone ♥

Pour 3 portions:
    •    240g de riz à risotto bio
    •    1 citron non traité, son jus et son zeste
    •    1/2 bouillon cube
    •    15cl de vin blanc
    •    2 c à s de mascarpone
    •    2 c à s de parmesan
    •    1 c à c de cardamone en poudre
    •    3 grains de cardamone
    •    1 filet d'huile d'olive



Faites revenir le riz dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Arrosez de jus de citron, une fois le citron absorbé, arrosez de vin blanc. Mettre le bouillon cube et arrosez d'eau bouillante jusqu'à une phalange au dessus du riz. Versez la cardamone.
Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau, tout en remuant régulièrement. Goutez le riz il doit être al dente, s'il n'est pas assez cuit rajoutez de l'eau.
Ajoutez ensuite les zestes du citron, le mascarpone faites cuire 5 min en remuant. Le risotto doit être crémeux.
Servez en parsemant de parmesan, d'ailleurs je ne sale pas, entre le bouillon cube et le parmesan ça suffit amplement.


Voilà c'est pas vraiment de saison mais ça régale les papilles!
Allez je retourne tricoter >_<
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22/11/2012

°☆.。.:* La Tarte à la Mélasse °☆.。.:*・°

☆.。.:*・°☆.。.:* Hello °☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

Ce soir c'est shining, sparkling, gliterring bref ça brille c'est Thanksgiving!
Du coup je vous propose à nouveau ma recette de la tarte à la mélasse tout droit inspiré de Harry Potter. Alors je sais Harry est anglais, rien à voir avec Thanksgiving mais je trouve que c'est un dessert qui irait bien, assez fin d'automne XD

☆.。.:*・°☆.。.:* La Tarte à la Mélasse °☆.。.:*・°☆.。.:*

 Il vous faut:
  • 1 pâte sablée
  • 5 c à s de miel épais, pour ma part j'ai choisi du miel de châtaignier 
  • 5 c à s de lait concentré
  • 2/3 tranches de pain de mie
  • 1 c à c de cannelle
  • 1 citron jus et zeste
  • 1 œuf
Pour la mélasse, soit vous en avez, soit vous faites quelque qui s'en approche.
Au choix , vous mélangez un miel assez puissant avec du lait concentré ou vous utilisez du sirop d'érable.
Préparez ensuite la chapelure.
Faites sécher le pain de mie au four à 150°C, puis mixez-le en poudre avec de la cannelle.

Préchauffez le four 200°C.
Préparez la garniture. Mixez la mélasse, la chapelure et le jus de citron. Ajoutez les zestes.
Étalez votre pâte dans son moule, ajoutez la garniture et décorez avec quelques lamelles de pâte.
Battez un jaune d’œuf avec un peu d'eau et badigeonnez la pâte.
Enfournez 10min, puis baissez la température à 180°C et faites cuire environ 20/25 min.

Voilà pour le dessert préféré de Harry!
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16/11/2012

♪ Le beurre de cacahuète ♫

Il est de ces choses dont on a besoin... Le beurre de cacahuète c'est un besoin, un réconfort, une épaule (et par conséquent un ventre) bref c'est mon ami de quand j'ai pas le moral!

♪ Le beurre de cacahuète ♫

 Je crois que c'est la recette la plus simple du monde, ça prouve bien que c'est un besoin , si c'était trop compliqué on pourrait s'en passer! (Logique XD)

Il vous faut:

  • 250g de cacahuètes sans peau (les 1ers prix pour l'apéro ça fonctionne)
  • 1 c à s d'huile d'arachide
  • 2 c à s de miel ou de sirop d'érable
Mettez le tout dans un mixeur et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse. Pour une version crunchy, ajoutez quelques cacahuètes non mixées.

C'est prêt!!
(déjà? O_o eh ouais)

bonus de gourmande, avant j'étais blonde mais ça c'était avant! Maintenant je suis rousse <3

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12/11/2012

◇ La Soupe Ramen ◇

Hello, hello

Comme vous avez pu le remarquer, Geek ô féminin n'est plus pour le moment, c'est rageant!! Pas mal de personnes m'ont demandée par conséquent certaines de mes recettes, du coup je vais publier petit à petit la plupart des mes recettes de GOF.
Donc aujourd'hui on revient sur ma session photo préférée de toutes mes recettes:

◇ La Soupe Ramen ◇

Il vous faut pour 3 beaux bols:
  • 300g de porc haché
  • 1 oignon nouveau
  • 1 algue kombu
  • 1 sachet de flocons de bonite
  • 1 bouillon de volaille
  • 300g de nouilles udon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c à s de sésame noir et blanc
  • 1 morceau de gingembre mariné
  • Quelques brins de coriandre
  • 100g de pousse d'épinard
  • 3 épi de jeune maïs
  • 2 c à s de sauce soja
  • 1 c à c de paillette de piment
  • 2 oeufs
Préparez le bouillon dashi avec l'algue kombu et les flocons de bonite:
Entailler l'algue, puis la porter à ébullition dans 1L d'eau. Quand l'eau bout, retirez l'algue, ajoutez 60ml d'eau supplémentaire et le sachet de flocons de bonite. Portez à ébullition et éteindre aux premiers bouillons. Filtrez le bouillon afin de retirez les flocons.
Perso j'ajoute les œufs pour les cuire dans le bouillon.


Écrasez le sésame avec le gingembre et l'ail et assaisonnez.
Lavez les pousses d'épinard et coupez en petit morceau l'oignon nouveau.
Faites revenir au wok la viande, le mélange ail/gingembre/sésame, la sauce soja et le piment.
Faites cuire les nouilles.
Et dressez:
Les nouilles, la viande, les épinards, l'oignon. Arrosez de bouillon dashi. Ajoutez un demi-œuf, un épi de jeune maïs et parsemez de coriandre.

Au final c'est beaucoup d'ingrédients mais une recette très simple à réaliser et tellement délicieuse <3
J'avais toujours rêvé de faire ma propre soupe ramen depuis que j'en avais vu dans les mangas, les Miyazaki et Naruto sont ceux qui donnent le plus envie d'en manger!

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10/11/2012

La Tarte Tatin

Me voilà de retour sur le blog, plus motivée que jamais! J'ai crée une nouvelle rubrique pour élargir mes publications, j'ai envie de parler d'autres choses que de cuisine. 
Malgré tout, aujourd'hui je partage avec vous la superbe recette de la tarte tatin de ma maman! Elle la cuisine juste trop bien c'est un vrai régal!!

♔ La tarte Tatin ♔ 
Il vous faut:
  • 1 pâte feuilletée (j'avoue la feuilletée je la prend dans le commerce c'est trop long XD)
  • 5/6 pommes
  • le jus d'1/2 citron
  • 2 c à s de sucre
  • 1 c à s de miel
  • 1 noisette de beurre
  • 1 c ) c de cannelle
Faites chauffer le four à 180°C.
Pelez et découpez vos pommes en cubes grossier. Faites les revenir à la poêle avec le beurre et le sucre. Laissez-les caraméliser, puis ajoutez le citron, la cannelle et le miel. Faites cuire jusqu'à ce ce que les pommes soient bien fondantes.
Disposez les dans un plat à tarte, posez par dessus la pâte feuilletée et enfournez 25 min.
Quand c'est cuit retournez votre tarte délicatement et servez avec un peu de crème fraiche. Mangez tiède ou chaud c'est meilleur!!

Voilà c'est une recette vraiment facile mais tellement délicieuse <3

Allez la prochaine fois, qui sait je vous parlerais peut-être d'Émilie Simon, de tricot ou de mes tatouages?...

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02/09/2012

Macarons orange-gingembre et Gastronimiz Box d'aout "Délicieusement rose"

Hello, hello

Aujourd'hui je vous parle à nouveau de a Gastronomiz Box!
J'ai reçu celle d’aout le jour avant mon anniversaire, le thème me correspondant parfaitement j'étais aux anges (*o*)
Je n'ai pas le temps de tester tous les produits, mais ça a vraiment l'air exquis tout ce qu'ils ont sélectionnés. Mais jugez donc avec les photos!


J'ai reçu:

  • Du miel & des épices *Miel et unes tentations*, un mélange en sachet individuel, j'ai bien envie de l'essayer sur une version sucré/salé comme une réinterprétation du porc au caramel.
  • Du confit à la rose *Andresy*, une confiture à la rose tout simplement mais avec des pétales de roses à l’intérieur!
  • Du concassé de betterave et chèvre frais *Ducs de Gascogne*, une terrine anodine, mais je suis fan des mélange audacieux que permet la betterave, dans le même esprit je fais souvent du Houmos à la betterave rose fuchsia hi hi.
  • Du sucre pétillant à la framboise *Légendes gourmandes*, à tester, j'ai hâte!
  • Du chocolat belge baies roses de Bahia *Zaabär*, l'emballage est trop choupi j'arrive pas à me décider à l'ouvrir XD
  • Du colorant rose guimauve *Les artistes paris*, seul produit que j'ai testé et un peu abusé! J'ai eu du mal à la croire qu'il fallait juste la pointe du couteau, du coup j'ai mis 2 pointes de couteau et mes macarons étaient plus rouge que rose mais ça m'a convaincue!!
En prime, on a eu quelques fiches recettes de la part du chef interviewé, une femme en l’occurrence, Isabella Losada de Armas, pour le coup je me suis bien reconnue dans ses recettes.
Petite déception, pour ne pas avoir reçu de petits ustensiles de cuisine mais bon j'ai tellement de trucs que c'est pas bien grave  non plu ^__^

Passons à le recette:
Macarons orange-gingembre (tout rose)

 Pour 15 macarons:

Pour les coques:

  • 2 blancs d’œufs cassés la vieille et conservés au frais
  • 60g de poudre d'amande
  • 110g de sucre glace
  • 20g de sucre en poudre
  • 2 pointes de couteau de colorant Du colorant rose guimauve *Les artistes paris* (en théorie qu'une pour avoir une belle couleur rose guimauve XD)
 Pour la ganache:
  • 2 œufs
  • 50g de sucre
  • 1 c à s de Maïzena
  • 1 c à c de gingembre moulue
  • le jus de 2 oranges
  • 20g de beurre
 Pour la ganache, mélangez les œufs et le sucre, puis ajoutez la Maïzena, le gingembre et le jus d'orange.
Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce le mélange épaississe. Ajoutez alors le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde.
Laissez la ganache prendre au frais.

Préchauffez le four à 150°C.
Mixez finement la poudre d'amande et le sucre glace et tamisez ce mélange sur une plaque allant au four et enfournez 5 min.
Montez les blancs de la vieille en neige en ajoutant petit à petit le sucre.
Tamisez à nouveau le mélange amande/sucre glace, ajoutez le colorant puis mélangez délicatement l’ensemble aux blancs en neige.
Garnissez une poche à douille de cette préparation puis dressez vos coques. Pour ma part j'ai un moule spécial macaron c'est plus simple XD
Laissez les coques crouter au moins 1h dans un endroit sec.
Enfournez les 10 à 12 min environ.

Quand elles ont refroidi, garnissez la moitié des coques de ganache et refermez-les avec l'autre moitié afin de former un macaron.
Réservez au frais avant de déguster!

Cette recette est très simple, je l'ai fait un peu en catastrophe le jour de mon anniversaire et je m'en suis bien tirée. Au gout je préfère en revanche les macarons à base de meringue italienne <3
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26/08/2012

❤ Le carré au citron ❤

Long time no see...
Dimanche dernier c'était mon anniversaire, j'ai fait ma grande j'ai organisé toute seule un gros goûter et j'ai reçu mes copains!
Je suis une grande maintenant!!

J'avais donc préparé tout un tas de gourmandises, j'avais envie de tester depuis un moment le carré au citron version "un goûter à New-York".
Eh bien... c'est comme je l'imaginais très très bon ^_^

❤ Le carré au citron ❤


1) Le biscuit:
  • 150g de farine
  • 30g de sucre glace
  • 4 c à c de Maïzena
  • 1/2 c à c de sel
  • 125g de beurre coupé
Préchauffez le four à 180°C.
Il faut ensuite préparer une espèce de pâte à crumble.
Je mélange tous les ingrédients dans un saladier et je les malaxe avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée.
Ensuite il faut l'étaler sur un moule carré et l'enfourner environ 20 min.


2) Le flan au citron:
  • le jus de 3 citrons, et les zestes de l'un d'eux
  • 250g de sucre en poudre
  • 6 oeufs
  • 5 c à s de farine
Mélangez tous les ingrédients avec vivacité et versez les sur le biscuit déjà cuit.
Enfournez à 150°C pendant 40 min.
Bien laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.


 Voilà c'est aussi simple que cela!!
Sinon j'ai été extrêmement gâtée pour mon *special day*, en plus d'un baby fisheye, j'ai eu 2 paires de chaussures Vivienne Westwood ❤(^__^)❤

On se revoit très vite, j'ai reçu (pile pour mon anniversaire aussi!) la miam box d'août dont le thème est délicieusement rose... je vous ai concocté une petite recette extra girly
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12/07/2012

♧ J'ai testé la Gastronomiz box ♧

Hello, hello!

Je suis toute ravie aujourd'hui, il y a de ça 10 jours à peu près j'ai reçu ma première Gastronomiz box. La boite à miam suit le concept assez alléchant de la petite boite surprise envoyée pour quelques euros pour faire tester et découvrir de nouveaux produits.
Jusque là c'était surtout les beauty box qui avaient le monopole, je suis par ailleurs moi-même assez fan de my little box.
Mais petit à petit, les box sont apparues pour toute sorte de produit, quand j'ai découvert la boite à miam, j'étais séduite et j'ai voulu tester! 

Je fais ma blogueuse beauté mais version cuisine et ça me plait!!

J'ai donc reçu la boite n°3 dont le thème est Take Away! Des produits qui sont censés nous faire voyager et/ou facile à emporter.
L'idée du pique-nique, de la conservation (prendre le large et laisser son frigo en paix), bref ce sont ce genre de chose que m'évoque cette box!

La boite contient en plus de la nourriture pas mal de goodies autour de la cuisine, et pour remplir petit à petit sa cuisine d’ustensiles utiles et funs c'est bien pratique et très rentable. 
Le prix de cette box étant de 14€ + 3€ de frais de port sachant que 3 produits sur 5 sont en full-size (comme disent les expertes des beauty box *o*).

Dévoilons donc notre petite miam box!

Le magazine Paprika: déjà j'adore le paprika (comment ça? ça ne compte pas dans un test!?) petite revue fort sympathique avec quelques bonnes recettes et surtout quelques bonnes adresses, un tour d'horizon de la cuisine new-yorkaise pour une adepte de la street food comme moi j'aime!

Le ketchup bio "Le jardin d'Orante", j'étais déjà habituée au ketchup bio, le resto bio où je bossais en avait testé plusieurs. Celui-ci est super bon, comme un classique et traditionnel ketchup Heinz! 
Le truc en plus: la petite recette de sauce BBQ inclus dans les fiches recettes de la box!


Les filets de sardine "La perle des Dieux", sans huile (niiiice *accent de Borat*). c'est la bonne surprise, ça faisait quelques temps que je me disais:
 "Mon petit Bidule, tu es une grande maintenant, tu es plus sage, 
il serait temps de voir si tu aimes ou pas les sardines"
Appréhension mise à part, j'ai hâte de voir si j'aime les sardines et surtout de tester la recette qu'ils proposent avec la box Les rillettes de sardine par Pierre Rigothier.


La terrine de magret "Comtesse du Barry", en tant qu'historienne de l'art spécialiste du XVIIIe c'est toujours très marrant de s'imaginer la Du Barry faire sa terrine, durant la fin de sa vie pendant sa periode de solitude pour noyer son chagrin d'avoir quitté Versailles et son bon vieux Loulou qu'elle aimait tendrement...
Bref, la terrine reste une source sure à avoir dans son placard en cas d'apéro surprise!

Le sel Gomasio "Meuse épices", c'est un peu la bonne et mauvaise surprise, je raffole de ce genre de petit sel parfumé mais en même temps je me dis je peux le faire moi-même (comme j'ai déjà fait mon sel au citron, mon sucre à la verveine etc...). Du coup c'est bien ça donne des idées puis c'est déjà fait!

La compote "Charles et Alice", pommes & ananas/vanille. Que dire?
HUUUUUuuuuuUUUmmmMM!!
Je suis une adoratrice de la compote! Celle de Charles et Alice, ça faisait quelques temps déjà que je voulais gouté mais en même temps elle coute un bras (pour de la compote)...
Donc oui elle est bonne et délicieuse, si on m'en fait cadeau je la mange mais désolée elle reste bien au dessus de mon budget compote (surtout que c'est très facile à faire).

Enfin les boites de conservations "Mastrad", rien que pour ça la box vaut la peine d'être reçue. C'est fun et pratique, moi qui suit la première à laisser dépérir ma demi-tomate ou mon oignon dans mon frigo je suis ravie!!!

La boite avait en plus quelques fiches recettes en rapport avec les produits reçus et une interview du chef Pierre Rigothier.

Pour les amoureux et les amateurs de cuisine, cette box vaut vraiment le détour.
J'ai hâte de recevoir celle du mois d'aout "délicieusement rose", pour une accro au rose comme moi, je vous dis pas ça va envoyer des paillettes ^__^


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07/05/2012

✿ Banana cream pie ✿

Hello!Hello!


D'abord c'est l'anniversaire du Zèbre, l'an dernier je m'étais lancée dans l'aventure cheesecakienne et c'était plutôt réussi, sauf le malheureux incident des photos (que nous nous efforçons d'oublier, j'ai depuis fait mes preuves avec un délicieux cheesecake aux oréos sur GOF), bref entretemps j'ai appris à aimer le cheesecake <3. Aujourd'hui je voulais un truc qui en jette c'est vrai on fête pas tous les jours les 25 ans du Zèbre! J'ai donc choisi un banana cream pie, qui réunit à lui tout seul deux choses que je déteste les bananes cuites et la noix de coco...
Mais j'ai le goût du risque (comme Jonathan et Jennifer, dédicace à Steve si tu me lis ;-)) et je me suis lancée dans cette aventure!

J'ai décidé en plus de tester la banana cream pie du livre Un goûter à New-York de Marc Grossman.
Ce n'est pas la première fois que je réalise une recette de son bouquin que j'adore mais j'admets être quelque peu agacée par le manque de précision des proportions, sur les 4 recettes que j'ai pu faire, cookie, brownie, cheesecake et aujourd'hui banana cream pie, ça n'a pas loupé!!
Mais j'ai été plus maligne et j'ai fait cette recette à l'instinct et le résultat est plus que probant, on s'est régalé!!!
✿ Le banana cream pie

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24/04/2012

✰ Roulés de dinde aux gnocchis ✰

Hello hello

Comme toujours je suis moins active dans ma Factory que sur GOF néanmoins je cuisine toujours et encore pour satisfaire mon petit bidon (et celui de mon zèbre <3).
Aujourd'hui j'ai décidé de participer au concours organisé par Fashion Cooking pour fêter les 3 ans de son blog. Blog que j'aime beaucoup pour la variété et la simplicité des recettes qu'elle propose, le tout dans un univers girly assez proche du mien (Rose? qui a dit Rose?).

Le défi: une recette salée simple, rapide, gourmande qui revisite un peu les aliments du quotidien!!
Quand j'ai lu ça j'ai tout de suite pensé à ma petite recette fétiche que je fais depuis mes débuts en cuisine et que j'ai fait évoluer au fil des années.

La difficulté fut de trouver un titre sans énoncer tous les ingrédients qui la compose... voici donc pour vous aujourd'hui sous vos yeux ébahis:

✰ Les roulés de dinde aux gnocchis ✰


Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 12 à 15 min 

Pour 2 personnes, il vous faut: 
  • 2 escalopes de dinde très fines
  • 1 barquette de gnocchi (j'aime bien préparer mes propres gnocchis mais quand je suis pressée, je trouve ceux du commerce tout à fait comestible quand on maîtrise la cuisson) 
  • 60 g de noix de  cajou
  • 1 citron non traité
  • 1 oignon
  • 2 c à s de parmesan
  • 1 c à c de muscade moulue
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 20cl de bouillon de volaille (préparé à l'avance ou à l'aide d'un bouillon cube)
  • sel, poivre


Faites chauffer votre bouillon et réservez-le.
Faites cuire vos gnocchis dans de l'eau bouillante moins d'une minute et égouttez-les.

Prélevez les zestes du citron et pressez-en le jus. Pilez les noix de cajou grossièrement à l'aide d'un mortier/pilon, gardez-en six de côté.
Dans un bol, mélangez le parmesan, les zestes et la moitié des noix de cajou pilées. Poivrez.
Prenez 6 gnocchis et enfoncez-y dans chacun une noix de cajou. Roulez-les ensuite dans le mélange parmesan/zeste/noix.
Découpez vos escalopes en 3 tranches fines (comptez environ 3 roulés par personne), farcissez-les du gnocchi préparé et enroulez la viande. Piquez-la avec un ou deux cure-dents pour la faire tenir.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive, quand il devient transparent, ajoutez les roulés. Faites les cuire à feu vif 5 bonnes minutes pour colorer les différentes faces. Ajoutez le jus de citron et le reste de noix de cajou pilées, baissez le feu, ajoutez le reste de gnocchi et le bouillon.
Laissez mijoter à feu moyen 5 à 7 minutes jusqu'à qu'une sauce épaisse se forme.

Votre plat est prêt. Assaisonnez selon votre gout (pour ma part je ne sale pas, le bouillon suffit), parsemez du mélange parmesan/zeste/noix de cajou et dégustez!!!

Voilà ma petite recette fétiche, je peux vous dire que la sauce imprégnée dans les gnocchi procure un vrai petit plaisir!!

 
 

 

 

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25/03/2012

Gâteau Rubik's cube *concours*

Hello!!

Aujourd'hui recette spéciale Concours Geek Ô Féminin avec Génération Souvenirs !

Le gâteau Rubik's Cube



Comme base j'ai fait un gâteau au yaourt!
  • 1 yaourt
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 50g de beurre
  • 1/2 cuillère de bicarbonate alimentaire
Préchauffez le four à 180°C.
Vider le pot de yaourt dans un saladier. Nettoyer ensuite le pot et s'en servir de doseur.
Ajouter la farine, le sucre, la levure et les œufs et bien mélanger. Faire fondre le beurre et l'intégrer à la pâte.
Ajoutez le bicarbonate et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
(Si possible utiliser un moule carré.) Enfournez 30 minutes.
Laisser refroidir le gâteau puis découper 27 petits carrés, je me sers d'un emporte pièce carré (acheté à casa).
Pour le glaçage:
  • 250g de sucre glace
  • le jus d'1/2 pamplemousse
  • colorants alimentaires
Préparez un premier glaçage assez fluide pour coller les carrés entre eux. Laisser prendre 30 min au frais.
Préparez ensuite plusieurs glaçage de couleurs différentes et colorer les face de votre rubik's cube. Laisser à nouveau prendre au frais 30 minutes.
Le lissage n'est pas parfait puisqu'on agit sur l’intérieur du gâteau qui s'émiette mais ça a tout de même un sacré impact visuel!!!
Voilà pour ma participation que vous retrouverez également sur mon Geek ô féminin et n'oubliez pas de participez vous-mêmes ici!


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01/02/2012

Crapahutons...

Parceque la Factory a aussi sa page facebook, retrouvez le Petit Bidule ici
Et également un nouveau design tout beau tout neuf tout droit sorti de mon petit photoshop ^_^

Retrouvez-moi aussi tous les dimanches sur Geek ô Féminin pour l'instant cooking geek ^_^

À très vite pour de nouveaux crapahutages culinaires
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29/01/2012

Charlotte fait sa gourmande


J-2 pour souhaiter encore la bonne année...pfiou juste à temps!!
Pour inaugurer l'année 2012, je vous propose une recette toute gourmande et aussi légère qu'un nuage (au goût, pas caloriquement...)

Charlotte aux litchis et chocolat blanc
Moi ce que j'aime avec la charlotte c'est tout ce qu'on peut lui faire faire, ça sous-entend une petite fille avec d'énormes joues et ultra gourmande qui ne se prive pas... 
Alors moi ma charlotte elle voyage, elle est exotique, elle est sage, elle est girly bref elle en met plein la vue et pleins les papilles aussi...
Ma charlotte, je la prépare avec de la brioche, j'aime bien ça donne de l'épaisseur. Le choix du biscuit à mon sens est aussi important que l'arôme qu'on lui donne. Alors adieu boudoir (enfin adieu seulement pour aujourd'hui, entendons-nous bien je ne renie absolument pas le boudoir) et bonjour brioche <3

Il vous faut:
  • 400g de brioche tressée
  • 1 boite de litchi (oui je les prends en boite pour utiliser le sirop!!)
  • 100g de chocolat blanc
  • 200g de fromage blanc
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche



Dans un bol d'eau froide, faites ramollir vos feuilles de gélatine.
Égouttez vos litchis et mettez le sirop dans un bol assez large.
Découpez votre brioche en tranche et trempez-en une sur deux dans le sirop de litchi. Disposez-les dans un plat adapté (pour ma part j'utilise une cocotte tout ronde en céramique que je recouvre de papier aluminium) de manière à recouvrir le bord et le fond.
Faites fondre la gélatine avec le reste de sirop à feu doux. Mixez les litchis (gardez-en quelques-uns pour la décoration). Faites fondre 80g de chocolat blanc avec la crème fraiche. Mélangez le sirop/gélatine avec les litchis mixés, le chocolat blanc fondu et le fromage blanc.
Versez cette préparation sur la brioche, recouvrez de papier alu et laissez la charlotte prendre 12h au frigo.


Démoulez ensuite délicatement la charlotte et recouvrez-la du reste de chocolat blanc fondu, et décorez avec quelques litchis. Laissez 30 min supplémentaire au frigo et servez frais.

Voilà pour ma petite charlotte gourmande...
Sur ce je vous souhaite une très bonne dernière année à vivre, profitons-en et soyons gourmands <3



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