✿ Banana cream pie ✿

Hello!Hello!

D'abord c'est l'anniversaire du Zèbre, l'an dernier je m'étais lancée dans l'aventure cheesecakienne et c'était plutôt réussi, sauf le malheureux incident des photos (que nous nous efforçons d'oublier, j'ai depuis fait mes preuves avec un délicieux cheesecake aux oréos sur GOF), bref entretemps j'ai appris à aimer le cheesecake <3. Aujourd'hui je voulais un truc qui en jette c'est vrai on fête pas tous les jours les 25 ans du Zèbre! J'ai donc choisi un banana cream pie, qui réunit à lui tout seul deux choses que je déteste les bananes cuites et la noix de coco...

Mais j'ai le goût du risque (comme Jonathan et Jennifer, dédicace à Steve si tu me lis ;-)) et je me suis lancée dans cette aventure!

J'ai décidé en plus de tester la banana cream pie du livre Un goûter à New-York de Marc Grossman.

Ce n'est pas la première fois que je réalise une recette de son bouquin que j'adore mais j'admets être quelque peu agacée par le manque de précision des proportions, sur les 4 recettes que j'ai pu faire, cookie, brownie, cheesecake et aujourd'hui banana cream pie, ça n'a pas loupé!!

Mais j'ai été plus maligne et j'ai fait cette recette à l'instinct et le résultat est plus que probant, on s'est régalé!!!

✿ Le banana cream pie ✿

✰ Roulés de dinde aux gnocchis ✰

✰ Hello hello ✰

Comme toujours je suis moins active dans ma Factory que sur GOF néanmoins je cuisine toujours et encore pour satisfaire mon petit bidon (et celui de mon zèbre <3).

Aujourd'hui j'ai décidé de participer au concours organisé par Fashion Cooking pour fêter les 3 ans de son blog. Blog que j'aime beaucoup pour la variété et la simplicité des recettes qu'elle propose, le tout dans un univers girly assez proche du mien (Rose? qui a dit Rose?).

Le défi: une recette salée simple, rapide, gourmande qui revisite un peu les aliments du quotidien!!

Quand j'ai lu ça j'ai tout de suite pensé à ma petite recette fétiche que je fais depuis mes débuts en cuisine et que j'ai fait évoluer au fil des années.

La difficulté fut de trouver un titre sans énoncer tous les ingrédients qui la compose... voici donc pour vous aujourd'hui sous vos yeux ébahis:

✰ Les roulés de dinde aux gnocchis ✰

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson: 12 à 15 min 

Pour 2 personnes, il vous faut: 

• 2 escalopes de dinde très fines

• 1 barquette de gnocchi (j'aime bien préparer mes propres gnocchis mais quand je suis pressée, je trouve ceux du commerce tout à fait comestible quand on maîtrise la cuisson) 
• 60 g de noix de  cajou
• 1 citron non traité
• 1 oignon
• 2 c à s de parmesan
• 1 c à c de muscade moulue
• 1 c à s d'huile d'olive
• 20cl de bouillon de volaille (préparé à l'avance ou à l'aide d'un bouillon cube)
• sel, poivre

Faites chauffer votre bouillon et réservez-le.
Faites cuire vos gnocchis dans de l'eau bouillante moins d'une minute et égouttez-les.

Prélevez les zestes du citron et pressez-en le jus. Pilez les noix de cajou grossièrement à l'aide d'un mortier/pilon, gardez-en six de côté.
Dans un bol, mélangez le parmesan, les zestes et la moitié des noix de cajou pilées. Poivrez.
Prenez 6 gnocchis et enfoncez-y dans chacun une noix de cajou. Roulez-les ensuite dans le mélange parmesan/zeste/noix.
Découpez vos escalopes en 3 tranches fines (comptez environ 3 roulés par personne), farcissez-les du gnocchi préparé et enroulez la viande. Piquez-la avec un ou deux cure-dents pour la faire tenir.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive, quand il devient transparent, ajoutez les roulés. Faites les cuire à feu vif 5 bonnes minutes pour colorer les différentes faces. Ajoutez le jus de citron et le reste de noix de cajou pilées, baissez le feu, ajoutez le reste de gnocchi et le bouillon.
Laissez mijoter à feu moyen 5 à 7 minutes jusqu'à qu'une sauce épaisse se forme.

Votre plat est prêt. Assaisonnez selon votre gout (pour ma part je ne sale pas, le bouillon suffit), parsemez du mélange parmesan/zeste/noix de cajou et dégustez!!!

Voilà ma petite recette fétiche, je peux vous dire que la sauce imprégnée dans les gnocchi procure un vrai petit plaisir!!

 

 

 

 

Gâteau Rubik's cube *concours*

Hello!!

Aujourd'hui recette spéciale Concours Geek Ô Féminin avec Génération Souvenirs !

Le gâteau Rubik's Cube

Comme base j'ai fait un gâteau au yaourt!

• 1 yaourt
• 2 pots de farine
• 2 pots de sucre
• 1/2 sachet de levure
• 3 œufs
• 50g de beurre
• 1/2 cuillère de bicarbonate alimentaire

Préchauffez le four à 180°C.
Vider le pot de yaourt dans un saladier. Nettoyer ensuite le pot et s'en servir de doseur.
Ajouter la farine, le sucre, la levure et les œufs et bien mélanger. Faire fondre le beurre et l'intégrer à la pâte.
Ajoutez le bicarbonate et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
(Si possible utiliser un moule carré.) Enfournez 30 minutes.

Laisser refroidir le gâteau puis découper 27 petits carrés, je me sers d'un emporte pièce carré (acheté à casa).

Pour le glaçage:

• 250g de sucre glace
• le jus d'1/2 pamplemousse
• colorants alimentaires

Préparez un premier glaçage assez fluide pour coller les carrés entre eux. Laisser prendre 30 min au frais.
Préparez ensuite plusieurs glaçage de couleurs différentes et colorer les face de votre rubik's cube. Laisser à nouveau prendre au frais 30 minutes.
Le lissage n'est pas parfait puisqu'on agit sur l’intérieur du gâteau qui s'émiette mais ça a tout de même un sacré impact visuel!!!

Voilà pour ma participation que vous retrouverez également sur mon Geek ô féminin et n'oubliez pas de participez vous-mêmes ici!

Crapahutons...

Parceque la Factory a aussi sa page facebook, retrouvez le Petit Bidule ici

Et également un nouveau design tout beau tout neuf tout droit sorti de mon petit photoshop ^_^

Retrouvez-moi aussi tous les dimanches sur Geek ô Féminin pour l'instant cooking geek ^_^

À très vite pour de nouveaux crapahutages culinaires

Charlotte fait sa gourmande

J-2 pour souhaiter encore la bonne année...pfiou juste à temps!!

Pour inaugurer l'année 2012, je vous propose une recette toute gourmande et aussi légère qu'un nuage (au goût, pas caloriquement...)

Charlotte aux litchis et chocolat blanc

Moi ce que j'aime avec la charlotte c'est tout ce qu'on peut lui faire faire, ça sous-entend une petite fille avec d'énormes joues et ultra gourmande qui ne se prive pas... 

Alors moi ma charlotte elle voyage, elle est exotique, elle est sage, elle est girly bref elle en met plein la vue et pleins les papilles aussi...

Ma charlotte, je la prépare avec de la brioche, j'aime bien ça donne de l'épaisseur. Le choix du biscuit à mon sens est aussi important que l'arôme qu'on lui donne. Alors adieu boudoir (enfin adieu seulement pour aujourd'hui, entendons-nous bien je ne renie absolument pas le boudoir) et bonjour brioche <3

Il vous faut:

• 400g de brioche tressée
• 1 boite de litchi (oui je les prends en boite pour utiliser le sirop!!)
• 100g de chocolat blanc
• 200g de fromage blanc
• 3 feuilles de gélatine
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche

Dans un bol d'eau froide, faites ramollir vos feuilles de gélatine.

Égouttez vos litchis et mettez le sirop dans un bol assez large.

Découpez votre brioche en tranche et trempez-en une sur deux dans le sirop de litchi. Disposez-les dans un plat adapté (pour ma part j'utilise une cocotte tout ronde en céramique que je recouvre de papier aluminium) de manière à recouvrir le bord et le fond.

Faites fondre la gélatine avec le reste de sirop à feu doux. Mixez les litchis (gardez-en quelques-uns pour la décoration). Faites fondre 80g de chocolat blanc avec la crème fraiche. Mélangez le sirop/gélatine avec les litchis mixés, le chocolat blanc fondu et le fromage blanc.

Versez cette préparation sur la brioche, recouvrez de papier alu et laissez la charlotte prendre 12h au frigo.

Démoulez ensuite délicatement la charlotte et recouvrez-la du reste de chocolat blanc fondu, et décorez avec quelques litchis. Laissez 30 min supplémentaire au frigo et servez frais.

Voilà pour ma petite charlotte gourmande...

Sur ce je vous souhaite une très bonne dernière année à vivre, profitons-en et soyons gourmands <3