Pink is my new obsession

Aujourd'hui je vous propose de vivre le rose.

J'admets je suis très fifille princesse coinchon qui brille pleins d'étoiles dans les yeux XD par conséquent j'aime plutôt pas mal le rose. 

Comme je suis blonde on m'associe souvent à Barbie, c'est un peu comme un rêve de petite fille. Je me suis donc appropriée cette couleur, et comme je suis assez coquette (talent N°16) et pertinente j'aime bien rester dans mon thème: Pink is my new obsession...

Ah ce que j'aime quand tout ce qui me définit s'accorde, c'est donc parti avec un peu d'Aerosmith pour accompagner ma recette!

Avec sa grande bouche, mon petit Steven a l'air d'être affamé, régalons-le donc avec ce menu Rose:

Saumon Teriyaki
Salade de pois chiche

Lassi à la fraise et au cardamone

Le Saumon Teriyaki

Il vous faut pour 2 personnes:

• 2 pavés de saumon
• 6 c à s de sauce soja
• 4 c à s de mirin (vous en trouverez dans une épicerie asiatique)
• 2 c à s de sucre
• Quelques graines de sésame blanche et noire

Dans une casserole faites revenir le soja, le mirin et le sucre, laissez caraméliser (environ 7 min à feu moyen).

Découpez le saumon en cube et laissez le mariner dans un saladier avec la sauce caramélisée pendant 30 min au frigo.

Faites-le ensuite revenir 5 minute de chaque côté à la poêle, servez en parsemant de graines de sésame.

La salade de Pois Chiche

Il vous faut:

• 1 boite de pois chiche de 350g environ
• 1 oignon cébette
• 1 c à s de paprika
• 1 c à c de garam masala
• 1 c à c de cumin non moulu
• 1 c à s d'huile d'olive
• le jus d'1 citron
• 2 rondelles de citron
• Quelques graines de sésame pour la décoration

Rincez vos pois chiche, découpez finement votre oignon et dans un tupperware mélangez tous les ingrédients sauf les rondelles de citron.

Refermez la boite et secouez là pour bien mélangez. 

Laissez la salade 30 min au frais et servez avec les rondelles de citron.

Le Lassi à la fraise et au cardamone

Pour le lassi j'ai déjà donné la recette ici il suffit de remplacer les bananes par des fraises (une dizaine environ) et ajoutez quelques graines de cardamone.

Voilà pour le menu rose, les recettes sont très faciles et rapides, c'est l'avantage ^_^

Sinon petit coup de pub, depuis 2 semaines maintenant je rédige les recettes pour la magazine Geek Ô Féminin, la recette sort chaque dimanche et c'est une exclusivité pour le magazine!

N'hésitez pas à me suivre là-bas également ^_^

(et dire qu'à la base je voulais vous parler de ma passion pour Émilie Simon ça sera pour une prochaine fois hi hi)

Bento & Gokinjo

Voilà quelques temps que je n'ai pas publié une nouvelle recette, la faute à mon talent N°11: tomber malade >_<

Ne perdons pas espoir et laissons nous motiver par la géniallissime Ai Yazawa...?

Ai Yazawa est un auteur de manga japonais dont je raffole, certains d’entre vous connaissent déjà Nana, mais moi celui que je préfère c'est Gokinjo Monogatari (et sa suite Paradise Kiss).

Pour nous mettre dans l'ambiance écoutons tout de suite le générique de ce dernier <3

01 Lonely In Gorgeous

Un manga qui parle de mode, de punk et d'amour ya de quoi être comblée <3

        Outre Ai Yazawa, j'adore en mettre plein la vue... euh préparer des bento, c'est vrai qu'un bento réussi ça en met plein la vue, mais je préfère quand même manger.

Il faut donc pour bien réussir son bento allier patience (N°399), gourmandise (N°2), petite faim (aucun talent pour ça >_<) et frustration.

À me lire ça donne pas vraiment envie... et pourtant ça vaut le coup (lorsque vous emportez un bento à une visite scolaire en compagnie de votre directeur de recherche, je peux vous garantir que ça en met plein la vue *o*)

Bref voilà la bête

Donc pleins de petites choses merveilleuses pour ce Bento: Onigiri farcis à la fêta, galettes de légumes, saucisses et radis poulpes, œuf cru, avocat, salade de fruits et ses brochettes sur mikado, et muffins à la fraise.

Au final pas beaucoup de préparation, pas tellement de recette mais un certain sens d'organisation (faire rentrer tout ce petit monde dans une seule boite est vraiment difficile, prenons donc 2 boites).

Je vais tout de même vous donner ma recette des onigiri, des galettes et des brochettes.

Les onigiri farcis à la feta

150g de riz gluant (Comptez 50g de riz pour 1 onigiri)

2 c à s de vinaigre d’échalote (en fait c'est selon votre goût traditionnellement c'est du vinaigre de riz)

1 c à c de sucre

Quelques morceaux de fêta

1 feuille de nori

Rincez votre riz jusqu'à que l'eau soit claire, mettez le dans une casserole avec 25cl d'eau , couvrir et faites bouillir.

Quand l'eau bout, mettez à feu doux et laissez cuire 15min tout en laissant couvert.

Pendant ce temps préparez le vinaigre, faites revenir le vinaigre et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous, et incorporez au riz en pleine cuisson.

Au bout de 15 min de cuisson du riz, retirez du feu et laissez reposer 10 min.

À l'aide d'un moule adapté préparez vos onigiri. (Vous trouverez les moules à onigiri dans une épicerie asiatique pour quelques euros, j'ai payé le mien 3€)

Pour les farcir à la fêta, remplissez le moule à moitié, ajoutez votre morceau de fêta et recouvrez de riz.

Découpez la feuille de nori et posez là tout simplement sur votre onigiri selon votre goût, j'aime bien leur faire des petits yeux >_<  X_X

Les galettes de légumes

1 carotte

1/2 courgette

3 tomates cerises

1 c à s de farine

1 œuf

Sel, poivre

Huile d'olive

Quelques graines de sésame

Mixez la carotte, la courgette et les tomates cerises, ajoutez l’œuf, la farine, le sel, le poivre et les graines de sésame.

Faites cuire dans une poêle 5 min de chaque côté. Pour un côté plus festif j'aime faire cuire mes petites galettes dans des emporte-pièces et les décorez avec du fromage à toast.

(J'ai une petite fascination pour les poulpes boudeurs que j'aime reproduire dans mes plats, saucisse, radis...)

Les muffins à la fraise

Mikako et surtout Miwako ont une passion pour la fraise, comme les héroines de Gokinjo et Paradise Kiss j'adore ça également, ça doit être à cause de nos petites tailles >_>

Pour faire honneur à mes deux héroïnes, voilà la recette des muffins à fraise

Pour 16 mini (ou 8 gros)

110g de farine

80g de sucre

2 oeufs

1/2 sachet de levure

2 c à s de crème épaisse liquide

30g de beurre

8 fraises

Dans un saladier battez vos œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse, ajoutez la farine, la levure, la crème et le beurre.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Lavez, équeutez et coupez vos fraises en deux.

Répartissez la pâte dans des petits moules et ajoutez une demie fraise dans chacun d'eux.

Enfournez 25 min à 180°C.

Pour la salade de fruit, réutilisez ma recette du brunch ici

La petite astuce pour les brochettes de fruits c'est d'utiliser des mikado, comme ça tout est dévorable ^_^ ici j'ai pris des mikado chocolat blanc <3

Pour finir, je vais revenir sur Gokinjo et Paradise Kiss, je tiens à vous conseiller particulièrement ces deux mangas, le premier parle de Mikako et de son rêve de devenir une grande styliste, le second se passe quelques années plus tard et parle entre autre de Miwako qui admire mais vit un peu dans l'ombre de sa soeur Mikako. Le second évoque surtout le milieu du mannequinat avec la véritable héroine Yukari, mais j'ai un faible pour son amie Miwako (c'est la taille).

Il existe un anime excellent de Paradise Kiss, sur fond de Franz Ferdinand mais surtout des Babys.

The Babys est le groupe d'Arashi dans le manga (le chéri de Miwako), il s'agit d'un vrai groupe de punk anglais mais qui n'a pas eu de succès, l'auteur Ai Yazawa a racheté les droits du groupe et a fait adapté toutes les chansons en japonais moi je trouve ça tout simplement génial.

Pour finir un extrait des Babys et le générique de Paradise Kiss XO XO

03 No No Future

Paradise Kiss

à bord du Darjeeling -limited-

à bord du Darjeeling -limited-

Il y a de ces repas qui font voyager... Ce que j'aime c'est adapter le repas au programme Tv, montons donc à bord du darjeeling et laissons nous transporter dans un voyage de saveurs intenses.

Avant toute chose un peu de musique pour se mettre dans l'ambiance

01 Where Do You Go To (My Lovely)

Ce film qui accompagne notre soirée est un de mes favoris, un réalisateur que j'adore, une histoire complètement barrée et des acteurs géniaux dont le sublissimement sexy Adrian Brody <3

Rien ne vaut quelques épices pour transformer n'importe quel ingrédient en délice, du moins quand on possède le talent N°276.

Ce soir au menu nous avons donc:

Naans au fromage

Samossas végétariens

Brochette de Porc aux noix de cajou

Riz basmati et sa sauce au curry

Lassi à la banane

Les Naans au fromage:

300g de farine complète

1/2 sachet de levure de boulanger

1 yaourt à la grecque

1 c à c de sel

2 c à s d'huile (de noix ou de sésame)

4 vaches qui rit

de nombreuses épices qui correspondent à vos goûts, moi je mets des graines de cumin, un peu de cardamone en poudre, du garam masala et du paprika.

Il faut faire une pâte avec l'ensemble des ingrédients sauf la vache qui rit, bien pétrir la pâte et laisser reposer 1h.

Il faut ensuite la diviser en nombre de naans que vous voulez (avec les proportions que j'ai donné on fait 4 naans), l'aplatir, y mettre 1 portion de fromage et le refermer sur lui-même.

Enfournez 5 à 7 minutes à 180°

Les Samossas végétariens:

Mes samossas sont toujours carrés ou rectangulaires parceque je n'ai pas de talent concernant le pliage triangulaire, on ne peut pas être parfaite ^_^ en revanche je fais une farce divine!

Pour 6 samossas:

6 feuilles de brick

4 petites pommes de terre

2 carottes

1 petite boite de petit pois

1 oignon

1 c à c de garam masala, de paprika, de curry et quelques graines de piment de cayenne.

Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile.  Ajoutez les pommes de terre, les carottes coupés en dé et les épices, couvrez à moitié d'eau, laissez cuire à feu doux 25 min environ jusqu'à ce que les légumes soient cuits, 5 min avant la fin de la cuisson ajoutez les petits pois.

Remplissez d'une bonne cuillère à soupe la feuille de brick et repliez comme vous le pouvez en triangle, ou choisissez la facilité pliez-le en rectangle ^_^

Enfournez 10 min à 180°

Les brochettes de porc au noix de cajou:

Pour 4 brochettes

400g de sauté de porc

12cl de jus de citron

1 poignet de noix de cajou écrasée

1 c à c de garam masala, de graines de cumin, de paprika, de curry. x 2

1 yaourt à la grecque

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients et laissez mariner 1h.

Ensuite faites vos brochettes et enfournez les 30min à 210° en les retournant régulièrement.

Dans le même saladier, ajoutez une seconde fournée d'épices, des noix de cajou et un yahourt à la grecque, et un peu de jus de citron, et faites revenir 4 à 5 min dans une casserole à feu doux.

Faites cuire le riz basmati.

Servez et dégustez!

Le lassi à la banane:

Pour 4 lassi

2 bananes

2 yaourts à la grecque

1 c à c de miel

1 c à s d'eau

quelques feuilles de menthe

Dans un blender, mixez tous les ingrédients, servez dans des verres et mettez au frais 30min, servez frais et décorez d'une feuille de menthe!

Voilà pour le voyage gustatif en Inde

Sunday morning

Sunday morning <3

J'avais écris une super note qui ne s'est evidemment pas sauvegardée, vive le talent N°222 propre à chacun: les bugs informatiques! Ces charmants petits bugs ont la facheuse tendance à s'allier avec notre bon vieux Murphy!

Bref revenons au sujet du jour qui n'est autre que la mise en évidence de mon fabuleux et rare talent N°59, ma capacité à m'activer pour préparer un Délicieux Brunch Dominical, à savoir à me lever tôt le dimanche matin!

Afin de se mettre dans l'ambiance, écoutons ensemble Nico et sa voix suave...

Téléchargement 01 Sunday Morning

Je dois admettre j'ai sorti le grand jeu ce matin; bagels au saumon, pancakes au pommes et salade de fruits au muesli.

Il m'arrive d'être plus traditionnelle : œufs brouillés, salade et jambon cru, muffins...

À savoir que je fais souvent dans le fait-maison, les recettes qui vont suivre ne sont que les bases, il ne tient qu'à vous de les agrémenter selon vos goûts!

Les bagels au saumon

Pour 2 bagels:

250g de farine

1 c à s de levure chimique

17cl d'eau tiède

1/2 c à c de sel et de sucre

Mélangez tous les ingrédients jusquà l'obtention d'une pâte que vous laisserez reposez 1h.

Divisez la pâte en 2 et formez 2 longs boudins que vous refermerez sur eux-même.

Plongez chaque bagel dans de l'eau bouillante pendant 30 sec et enfournez 25 min à 225°.

Une fois vos bagels cuits, ouvrez les en deux et toastez-les.

Garnissez-les et dégustez!!!

Pour ma part j'ai opté dans les saveurs de la mer, salade, saumon et sauce au citron, crème et aneth.

Mais on peut faire aussi dans le traditionnel new-yorkais, cream cheese et saucisse ou peanut butter  et confiture!

-->ici vous en mangerez de délicieux

La salade de fruits au muesli

Je tiens cette recette de ma mère, c'est en ajoutant des fruits secs et du miel aux fruits qu'elle a su rendre attractif ce dessert!

Je l'ai faites un peu évoluer en version petit déjeuner en y ajoutant du muesli et du yaourt fait maison (je vous donnerais la recette c'est facile!).

Moi ce que j'aime c'est la possibilité de ce dessert qui peut évoluer au fil des saisons: pour aujourd'hui c'est pomme, banane, kiwi et orange! J'ai également ajouté des cranberries secs (ou peut varier avec les raisins secs) et des noix.

L'ensemble est agrémenté d'épices, cardamone, muscade, cannelle et sésame!

Le petit truc en plus ce sont les zestes d'orange confits réalisés en quelques minutes!

Il vous faut récupérez les zestes, les faire bouillir, les égouttez et les remettre sur le feu avec un peu d'eau et de sucre et attendre que ça caramélise.

Un fois la salade prête mettez la dans un ramequin, saupoudrez de muesli, ajoutez un demi yaourt, réservez au frais 15 min et dégustez!

Les pancakes aux pommes

Les pancakes il n'existe rien de plus facile, c'est mathématique 1=3.

Comptez 1 œuf par personne, pour 1 œuf comptez 3 cuillères à soupe de farine et de lait!

Mélangez les œufs et la farine, ajoutez le lait (1 à 2 cuillère de sucre) et faites cuire.

Si votre pâte est réussi, elle ne devrait être ni trop liquide ni trop épaisse, et donc ne pas nécessiter d'une poêle spéciale petit format!

Pour les pommes, j'aime à les faire revenir dans du beurre avec un peu de cannelle et du miel jusqu'à qu'elles soient fondantes.

Voilà donc pour le brunch dominical, romantique pour une veille de Saint Valentin n'est-ce pas?

Quelques graines de magie...et voilà de quoi régaler vos papilles

Quelques graines de magie...et voilà de quoi régaler vos papilles <3

Le printemps est déjà là, c'est bien la première fois de ma vie que j'apprécie le mois de février.

La journée d'aujourd'hui fut très agréable, les arbres sont déjà en fleurs voilà qui met à profit mon non talent n° 432: les fleurs, les plantes et ma capacité à ne pas les garder en vie.

Nantes a peut être éveillé un don en moi, cela fait 6 mois que mon lierre est en vie et qu'il pousse, ni noyé, ni asséché il s'accroche.

Et pour satisfaire la fin de cette agréable journée, un délicieux repas à moindre coût et prêt en 15 min, j'ai nommé:

La salade de gésiers, ses mini bruschettas et sa saladinette (micro-salade) d'orange!

Une recette en 3 temps, logique 3 éléments...

La saladinette d'orange:

    Prenez 1 ou 2 oranges (ici elles sont sanguines), épluchez-les et coupez les. Mettez-les dans un petit tupperware avec un filet d'huile d'olive, du poivre, des graines de cumin, des graines de sésame et une graine de cardamone écrasée. Refermez le couvercle, agitez et reservez au frigo le temps de préparer la suite!

Les mini bruschettas:

    Préchauffez le four à 200°. Sur une tranche de pain versez un petit filet d'huile d'olive, y déposez une tranche de jambon (ou bacon selon l'état de votre frigo), une rondelle de chèvre et une demi tomate cerise (en hiver elles sont plus goûteuses, les tomates à taille normale sont vraiment immangeables à cette période de l'année), parsemez de graines de cumin (mon ingrédient favori <3) et enfournez 10 min le temps que le pain grille et que le fromage fonde.

La salade de gésiers:

    Mettez vos gésiers de foie de volaille à cuire au bain-marie pendant 10 min (nettement moins gras qu'à la poele).

Pour aujourd'hui j'ai utilisé le coeur d'une laitue (on trouve les 3 pour 0,99 cts à carrefour city), mais d'habitude je préfère utiliser de la mâche (achetée au marché Talensac, promis bientôt des photos!).

Bref revenons à la recette, donc disposez votre salade dans votre assiette, n'étant pas très fan de vinaigrette, je préfère assaisoner ma salade à même l'assiette avec un filet d'huile de noix, de vinaigre balsamique. Je la parsème ensuite de quelques graines de magie: des raisins secs (de corinthe de préférence ils sont vraiment petits), des graines de cumin, des graines de sésame, des graines de pavot.

Une fois les gésiers cuit disposez-les sur la salade, ajoutez les bruschettas et la saladinette et dégustez!

    Voilà pour aujourd'hui, c'est assez facile mais tellement bon <3 comme vous le remarquerez au fil des notes, je suis une détractrice du micro-onde et une grande fan du four. Je trouve que les ondes dénaturent le goût, et quand on sait bien utiliser son four cela n'ajoute seulement quelques minutes supplémentaires à la préparation de son repas! Alors faites comme moi utilisez  la place pour le micro-onde pour y installer une yahourtière!!!